La idea general de que el consumo de AOVE es muy beneficioso para la salud está cada vez más extendida. Aun así, os informamos a continuación de algunos de estos beneficios, quizás desconocidos para algunos. Previene el desarrollo de diabetes mellitus y ayuda a tratar esta enfermedad cuando se diagnostica. Desempeña una influencia muy positiva

Si mañana exprimimos unas naranjas recién cogidas del árbol para tomarlo ¿le añadiríamos algo? No deberíamos, ¿verdad? Con el AOVE 100% virgen extra pasa lo mismo. Como zumo natural que es, con una cantidad de matices de fruta y hortalizas, se debería tomar completamente solo para sentir realmente su sabor. ¿Sorprendidos? El problema es que

Contrario a lo que se podría pensar, el color del aceite de oliva virgen extra no determina su calidad. Sin embargo, sí nos puede dar una pista sobre el grado de maduración de la aceituna en el momento de la extracción del aceite. Cuando la aeituna es más joven, contiene más clorofila y feofitinas, que

Hoy en día, el hueso de aceituna como combustible es ya una realidad en muchas viviendas, sobretodo en Andalucía. Con el precio de la electricidad o el gas en constante incremento año tras año, el hueso de aceituna se convierte en una alternativa muy a tener en cuenta. Y lo decimos no solo porque su

Como ya comentamos en el apartado sobre cómo se transforma una aceituna en aceite , hoy día raramente se comercializan aceites obtenidos por prensado por cuestiones de rendimiento y sobre todo por razones higiénico-sanitarias y de seguridad alimentaria. Sorprendentemente, se ha extendido la idea de que el aceite prensado es un aceite de oliva de gran

La acidez del aceite de oliva es uno de los indicadores más importantes a la hora de valorar su calidad, y al mismo tiempo es uno de los que más confusión genera entre los consumidores. Y es que cuando hablamos de acidez, tendemos a pensar en uno de los sabores básicos detectados por nuestras papilas